गौमाता चिता के साथ gaumata with tiger

आओ गाय से प्रेम करे

किसानो की भूल गौमाता को बेचना परिणाम गौहत्या

क्या बिना किसी कारण ही ओले किसानों की फसलों को यूँ ही मुफ्त में बर्बाद कर रहे हैं? यदि ऐसा हो रहा है तो वे भगवान पर आरोप लगाकर प्रकृति को चुनौती दे सकते हैं।

बिना किसी वजह के कुछ नहीं होता है। हर चीज के पीछे एक कारण होता है, एक मकसद होता है। चाहे हम समझ पाएँ या नहीं समझे।

क्या जानकर या फिर अंजाने में किसानों से भी कोई गलती हो सकती हैं ? प्राचीनकाल में किसान सबसे सुखी और खुशहाल हुआ करता था। लोग खेती को सबसे उत्तम व्यवसाय मानते थे।
परंतु आधुनिक समय में लोग खेती करने वाले को पीछड़ा हुआ इंसान समझते हैं। यहाँ तक की सरकारें भी किसानों का शोषण करती हैं, आखिर क्यों? 
ऐसे ही हजारों प्रश्न लोगों के मन में उठते हैं, परंतु इन सबकी सही वजह केवल कुछ ही लोग जानते हैं।
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किसान ने सिर्फ एक ही गलती की है, बस उस एक ही गलती ने किसान के लिए नरक के द्वार खोल दिए हैं।
ओर किसान की वो भूल है, "गौ माता को बेचना।"
जी हाँ ! आप सही सोच रहे हैं। कसाई भेष बदलकर व्यापारी बन गए हैं। वे भोले-भाले किसानों के घर आते हैं तथा उनसे किसान की माँ , गौ माता को खरीद लेते हैं। किसान हर साल में एक या दो गाये बेचकर बहुत खुश होता हैं क्योंकि वह कम मेहनत में ज्यादा दाम कमा लेता हैं। 
अब वह व्यापारी उर्फ कसाई या तो कुछ दिनों तक दूध निकालकर किसी कसाई को बैच देता है, या फिर अपनी दलाली लेकर दूसरे कसाई को बेच देता हैं। फिर वह गाय कटने के लिए कत्ल खानों (#‎slaughterhouse
) में भेज दी जाती है।
इसका पाप सिर्फ और सिर्फ उस लालची किसान को लगता हैं। जैसा की आप समझ गए होंगे की यही कायदा बनता हैं।
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अब करें क्या?
जब भी कोई व्यापारी गाय को खरीदने आएँ तो उससे कुछ प्रश्न पूछे।
1. कहाँ से आएँ हो? क्या काम करते हो? और आपके अड़ोसी-पड़ोसी क्या काम करते हैं?
2. अभी ओर कितनी गाय व भैंस हैं? आप इससे पहले भी कोई गाय या भैंस रखते थे क्या?
3. तो पहले वाली गाय कहाँ हैं? क्या आपने उसको बेच दिया? आपको पता है कि आपने जिसको वो गाय बेची थी, उसने उस गाय का क्या किया होगा ?
4. उससे पहले वाली गाय कहाँ हैं? उसको अंतिम बार कब और कहाँ देखा था?
इन सब सवालों के जवाब, जब वह व्यापारी उर्फ कसाई देगा तो आप तुरंत समझ जाओगे कि वह कातिल है।
अब उस कातिल की कैसी हजामत बनाते हो, यह आपका पुण्य कर्म है।
यदि आप ये सारी बातें समझ गए हो तो आप व्यापारी बनकर लोगों के घर जाकर उनको जागरूक करें।
जिस दिन किसान गायों को बेचना बंद कर देंगे, उसी दिन से गौ हत्या होना बंद हो जाएगी तथा ओले पड़ना भी बंद हो जाएँगे। यह हमेशा याद रखे कि गौ हत्यारे आजकल घर-घर पाएँ जाते हैं , वे जाने -अंजाने में गौ हत्या के दोषी हैं।
कुछ समझदार छछूँदर यह सोच रहे होंगे कि हम तो गाय या बैल को गौशाला में छोड़ आते हैं। अरे जनाब वहाँ पर भी तो गौ -हत्यारे पहुँच सकते हैं ना। एक गाय 20-30 साल तक जीवित रह सकती है इसलिए पहले तो यह पता करके आओ कि वहाँ पर तुम्हारे कितने बैल और गाये मौजूद हैं। यदि एक भी कम मिले तो आज से ही प्रायश्चिय करना शुरू कर दो क्योंकि आप भी गौ हत्यारे बन चुके हो।

अतः इस लेख को अधिक से अधिक Share करें और गौ सेवा का पुण्य पाएँ।

गौ हत्यारा कोन शायद हम (किसान)

To the first time in the History of India. आज गाय के रहस्यमय कातिलों का पर्दाफाश किया जा रहा है।
प्रिय किसान भाइयों, जरा ध्यान से यह पढ़ना।

अब मैं आप सबको यह समझाऊँगा कि गौ हत्या का जिम्मेदार कौन हैं, और किसको गौ हत्या का पाप लगेगा?
जैसे एक आदमी की आदर्श उम्र 100 साल तथा अच्छे से काम धाम करने की उम्र 60 साल मानी गई है। ठीक ऐसे ही गाय की आदर्श उम्र 30 साल मानी गई हैं। वह 20 साल तक तो मनुष्य की तरह बीना किसी विशेष सेवा के आराम से जी सकती है। जैसे मनुष्य का 60 साल बाद बुढ़ापा आना शुरू हो जाता है वैसे ही गाय भी 20 साल बाद बुढ़ी होने लग जाती है।
एक गाँव में 100 परिवार रहते हैं। किसी के पास 1 गाय है, किसी दूसरे के पास 2 गाय हैं, किसी अन्य के पास तीन या चार भी हो सकती है। मानलो गाँव में सिर्फ 200 गाये हैं। यदि एक गाय दो साल में सिर्फ एक बच्चे को जन्म देती हैं तो 1 साल बाद 300 तथा 2 साल बाद 400 हो जाएगी। इसी तरीके से 10 साल बाद उस गाँव में कम से कम 1000-1200 गाये हो जाएगी। अब यदि इतनी गायों के लिए गाँव में गौशाला खोल भी लें तो इतनी गायों के लिए चारा कहाँ से आएगा? 
परंतु हकीकत में दस साल बाद भी गाँव में ज्यादा से ज्यादा 300 गाये हो सकती हैं। बाकी की गाये गई कहाँ ?
गाय या बैल खरीदने के लिए बाहर से व्यापारी बनकर गौ हत्यारे भोले-भाले किसानों के पास आते हैं। उन्होंने किसानों को यह कहकर बेवकूफ बनाया-"हमको दूध देती हुई गाय चाहिए।" अब ये व्यापारी या तो स्वयं कुछ दिनों तक इस गाय का दूध निकालकर कसाईयों को बैच देते हैं या फिर खरीदकर किसी दूसरे को बेच देते हैं। इस तरह से 7-8 महीने बाद वह गाय अपने-आप किसी ना किसी कसाई के पास पहुँच जाती हैं।
अतः इस बात की गाँठ बाँध ले कि किसी भी गाय या बैल को अपने खेत से बाहर नहीं जाने देंगे क्योंकि अब कहीं भी गौचर भूमि नहीं हैं तथा गौ शालाओं में आप सभी की गायों को खिलाने जीतना चारा नहीं हैं। गाय को किसी को बेचना , मतलब अपनी माँ को बेचना हैं। तथा गाय को अपने खेत से बाहर निकालना मतलब अपनी माँ को घर से बाहर निकालना हैं। 
दूध बेचने के चक्कर में बहुत सी गाय रखना तथा आवश्यकता पूरी होने पर गाय या बैल को खेत की दीवार से बाहर निकालना भी पाप हैं।
अतः गौ हत्या में बिलकुल भी भागीदार न बने। इस लेख को अधिक से अधिक लोगों के साथ share करके गौ सेवा का पुण्य कमाएँ।
निवेदक आपका प्यारा
गोवत्स राधेश्याम रावोरिया

सभी साधू संतो आचारियो को करबद प्रार्थना

सभी साधु-संतों से मेरी प्रार्थना है कि अभी गायों की हत्या जिस निर्ममता से हो रही है, वैसी तो अंग्रेजों व मुसलमानों के साम्राज्य में भी नहीं होती थी। अब हम सभी को मिलकर इसे रोकने का पूर्णरुप से प्रयास करना चाहिये। इस कार्य को करने का अभी अवसर है और इसका होना भी सम्भव है। गाय के महत्व को आप लोगों को क्या बतायें, क्योंकि आप तो स्वयं दूसरों को बताने में समर्थ हैं। यदि प्रत्येक महंतजी व मण्डलेश्वरजी चाहें तो हजारों आदमियों को गोरक्षा के कार्य हेतु प्रेरित कर सकते हैं। आप सभी मिलकर सरकार के समक्ष प्रदर्शन कर शीघ्र ही गोवंश के वध को पूरे देश में रोकने का कानून बनवा सकते हैं। यदि साधुसमाज इस पुनीत कार्य को हिन्दू-धर्म की रक्षा हेतु शीघ्र कर लें तो यह विश्वमात्र के लिये बड़ा कल्याणकारी होगा। अभी चुनाव का समय भी नजदीक है। इस मौके पर आप सभी एकमत होकर यह प्रस्ताव पारित कर प्रदर्शन व विचार करें कि हर भारतीय इस बार अन्य मुद्दों को दरकिनार कर केवल उसी नेता या दलको अपना मत दे जो गोवंश-वध अविलम्ब रोकने का लिखित वायदा करे तथा आश्वस्त करे कि सत्ता में आते ही वे स्वयं एवं उनका दल सबसे पहला कार्य समूचे देशमें गोवंश-वध बंद कराने का करेगा।

देशी नस्ल की विशेष उपकारी गायों के वशं तक के नष्ट होनेकी स्थिति पैदा हो रही है, ऐसी स्थिति में यदि समय रहते चेत नहीं किया गया तो अपने और अपने देशवासियों की क्या दुर्दशा होगी, इसका अन्दाजा मुश्किल है। आप इस बात पर विचार करें कि वर्तमान में जो स्थिति गायों की अवहेलना करने से उत्पन्न हो रही है, उसके कितने भयंकर दुष्परिणाम होंगे। अगर स्वतन्त्र भारत में गायों की हत्या-जैसा जघन्य अपराध भी नहीं रोका जा सकता तो यह कितने आश्चर्य और दु:ख का विषय होगा। आप सभी भगवान्‌ को याद करके इस सत्कार्य में लग जावें कि हमें तो सर्वप्रथम गोहत्या बंद करवानी है जिससे सभी का मंगल होगा। इससे बढ़कर धर्म-प्रचारका और क्या पुण्य-कार्य हो सकता है।

पुन: सभी से मेरी विनम्र प्रार्थना है कि आप सभी शीघ्र ही इस उचित समय में गायों की हत्या रोकनेका एक जनजागरण अभियान चलाते हुए सभी गोभक्तों व राष्ट्रभक्तों को जोड़कर सरकार को बाध्य करके बता देवें कि अब तो गोहत्या बंद करानेके अतिरिक्त सत्तामें आरुढ़ होनेका कोई दूसरा उपाय नहीं है। साथ ही यह भी स्पष्ट कर दें कि जनता-जनार्दन ने देश में गोहत्या बंद करानेका दृढ़ संकल्प ले लिया है। 

गाय के दर्शन, स्पर्श, छाया, हुंकार व सेवासे कल्याण, सुखद अनुभव, सद्भाव एवं अन्त:करण की पवित्रता प्राप्त होती है। गाय के घी, दूध, दही, मक्खन व छाछ से शरीरकी पुष्टि होती है व निरोगता आती है। गोमूत्र व गोबर से पञ्चगव्य और विविध औषधियाँ बनाकर काम में लेने से अन्न, फल व साग-सब्जियों को रासायनिक विष से बचाया जा सकता है। गायों के खुर से उड़ने वाली रज भी पवित्र होती है; जिसे गोधूलि वेला कहते हैं, उसमें विवाह आदि शुभकार्य उचित माना जाता है। जन्म से लेकर अन्तकाल तक के सभी धार्मिक संस्कारों में पवित्रता हेतु गोमूत्र व गोबर का बड़ा महत्व है। गाय की महिमा तो आप और हम जितनी बतायें उतनी ही थोड़ी है, आश्चर्य तो यह है सब कुछ जानते हुए भी गायों की रक्षामें हमारे द्वारा विलम्ब क्यों हो रहा है? गाय की रक्षा करनेसे भौतिक विकासके साथ-साथ आर्थिक, व्यावहारिक, सामाजिक, नैतिक, सांस्कृतिक एवं अनेकों प्रकारके विकास सम्भव हैं, लेकिन गाय की हत्या से विनाश के सिवाय कुछ भी नहीं दिखता है। अत: अब भी यदि हम जागें तो गोहत्या को सभी प्रकार से रोक कर मानव को होने वाले विनाश से बचा सकते हैं। गो-सेवा, रक्षा, संवर्धन तथा गोचर भूमि की रक्षा करने से पूरे संसार का विकास सम्भव है। आज गोवध करके गोमांस के निर्यात से जो धन प्राप्त होता है उससे बुद्धि भ्रष्ट हो जाती है। इसलिये ऐसे गोहत्या से प्राप्त पापमय धनके उपयोगसे कथित विकास ही विनाशकारी हो रहा है। यह बहुत ही गम्भीर चिन्ताका विषय है।

अन्तमें सभी साधुसमाज से मेरी विनम्र प्रार्थना है कि अब शीघ्र ही आप सभी और जनता मिलकर गोहत्या बंद करानेका दृढ़ संकल्प लेनेकी कृपा करें तो हमारा व आपका तथा विश्वमात्रका कल्याण सुनिश्चित है। इसीमें धर्मकी वास्तविक रक्षा है और धर्म-रक्षामें ही हम सबकी रक्षा है। 

पढ़ें, पढ़ायें, आगे बढ़ायें।
जय गौमाता जय गोपाल।।

share जरुर करें।

भारतीय गाय का अर्थ शास्त्र

भारतीय गाय का अर्थ शास्त्र……..

हर इंसान को ज़ीने के लिए कम से कम 3 चीजों की जरूरत है. हवा, पानी और खाना. स्वच्छ हवा रही नहीं (पेट्रोल, डीज़ल), पीने का पानी मुफ्त मिलता नहीं शुद्धता की बात तो अलग है (रासायनिक खेती, ग्लोबल वार्मिंग, गिरता पानी का स्तर), खाने में भी जहर आ चूका है (रासायनिक खेती से भी और मिलावट करने वाले मुनाफाखोरी से भी). भारत इन तीनों समस्या से जूझ रहा है.

भारत की कुछ प्रमुख समस्याएँ :-

1. किसानों की आत्महत्या. (कारण हर चीज बाहर से खरीदना रासायनिक खेती में, जैसे बीज, खाद, कीट नाशक, ट्रैक्टर और उपज के समय मंडी में भाव न मिलना.)

2. बढ़ती महंगाई. (कारण पेट्रोल, डीज़ल की बढ़ती कीमत, रुपये की गिरावट, अत्यधिक टैक्स)

3. गिरती अर्थव्यवस्था. (घर की जगह विदेशी से प्यार किसी भी वजह से)

4. बढ़ती गरीबी. (बढ़ती महंगाई, पेट्रोल, डीज़ल की बढ़ती कीमत, रुपये की गिरावट, अत्यधिक टैक्स)

5. बिजली की कमी.

6. पानी की कमी. इन सबका एक मुख्य कारण है,

सब कुछ बाहर से खरीदना जैसे बीज, खाद, कीट नाशक, दवाइयां, पेट्रोल, गैस. आप इसको इस तरह समझिये, की आपने अपने घर में खाना बनाया तो खाना कितना सस्ता पड़ता है, और जब आप रोज बाहर से खाना खरीदोगे तो खाना कितना महंगा पड़ेगा. रोज रोज बाहर से खरीदना मतलब अपनी सेहत भी खराब करना और पैसे भी लुटाना. इसी तरह भारत सरकार अपने देश में मौजूद पशुधन का इस्तेमाल न करके, जब पेट्रोल, खाद, कीटनाशक, गैस इत्यादि बाहर से रोज रोज खरीदेगी तो देश का रुपया सुधारने से तो रहा, उल्टा गर्द में ही जायेगा. आजादी के समय भारत का रुपया 1 अमरीकन डालर के बराबर था. 1988 में भी उदारीकरण की नीतिओ से पहले तक भारत का रुपया 1 डालर के मुकाबले 8 रुपया था. यानी 41 साल आजादी में 8 गुना गिरावट और उदारीकरण के माहौल में 25 सालों में 8 गुना गिरावट से रुपया 62 रुपये प्रति डालर रह गया. उदारीकरण माने भारत ने अपने बाजार को खोल दिया, और हर चीज विदेशी यहाँ आकर बिकने लगी. नतीजा आपके सामने है. 1917 तक भारत डालर के मुकाबले 10 गुना मजबूत था माने 1 रुपया 10 डालर के बराबर था. आजादी के इन 66 सालों में हमारी कौन सी सरकार ने किस के लिए क्या काम किया, यह सोचने का विषय है. भारत के लिए कुछ किया ऐसा कहना बिलकुल गलत होगा.

अभी भी देर नहीं हुई है.

1. गैस, पेट्रोल और बिजली मीथेन गैस का उत्पादन ही तेल के बढ़ते दामों का सही जवाब और विकल्प है. आज नहीं तो कल तेल के भण्डार खली हो ही जायेंगे, तब भी हमको मीथेन गैस के उत्पादन की तरफ ही आना पड़ेगा. मीथेन गैस बनती है जैविक कचरे से अथवा पशु के गोबर से जैसे देसी गाय का गोबर. भारत जैसे विकासशील देशों को चाहिए की वह मीथेन गैस का उत्पादन करके अपनी ऊर्जा की जरूरत को पूरा करें. भारत के पास दुनिया का सबसे बड़ा पशुधन 50 करोड़ का है, जो 25 करोड़ टन का गोबर उत्पादन करता है. इसको इस्तेमाल करके हम न सिर्फ रसोई गैस, बल्कि पेट्रोल में भी आत्मनिर्भर हो सकते हैं. LPG, केरोसिन, पेट्रोल इन तीनों को पूरी तरह से मीथेन गैस से हटाया जा सकता है. मीथेन गैस से बिजली भी बनती है जो की भारत के सारे गाँवों की बिजली की जरूरत को पूरा कर सकती है. मीथेन गैस बनने के बाद जो गोबर बचेगा वह खेती के लिए एक उपयुक्त खाद का भी काम करेगा जो कि रासायनिक फर्टिलाइजर पर भारत का खर्च होने वाला विदेशी मुद्रा को भी बचाएगा. उत्तर प्रदेश में गोबर गैस अनुसंधान स्टेशन ने स्थापित किया है की एक गाय एक साल में पेट्रोल की 225 लीटर के बराबर मीथेन गैस का उत्पादन करने के लिए गोबर देती है. कैलोरी मान तालिका में एक किलो मीथेन गैस, एक किलो पेट्रोल, रसोई गैस, मिट्टी का तेल या डीज़ल के लिए बराबर ऊर्जा सामग्री में है. रसोई गैस आम तौर पर मिट्टी का तेल ग्रामीण भारत में मुख्य ईंधन है, जबकि शहरी क्षेत्रों में खाना पकाने के लिए एलपीजी प्रयोग किया जाता है. एक 15 किलो एलपीजी सिलेंडर छह लोगों के एक परिवार के लिए दो महीने तक रहता है. यही बात मिट्टी के तेल के लिए सच है. पूरे एलपीजी और मिट्टी के तेल की हमारे 121 करोड़ की आबादी की आवश्यकता को 9.2 करोड़ गायों के गोबर से उत्पादित मीथेन गैस पूरी करा सकती हैं. सीएनजी की तरह, मीथेन गैस पेट्रोल की जगह में ऑटोमोबाइल इंजन चलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. हमारा पेट्रोल की खपत (2003-04) में आठ लाख टन था. एक गाय पेट्रोल की 225 लीटर के बराबर मीथेन गैस पैदा करता है. इस धारणा पर, हमें पेट्रोल की आठ करोड़ टन जरूरत को पूरा करने के लिए लगभग 4 करोड़ गायों की आवश्यकता होगी. अगर अब 2012-2013 में पेट्रोल की खपत 5 गुना (40 लाख टन ) भी हो गयी हो तो भी 20 करोड़ गाय ही इसके लिए काफी हैं. बिजली एक जनरेटर 200 ग्राम पेट्रोल लेकर एक किलोवाट / घंटे (kWh) विद्युत ऊर्जा का उत्पादन करता है. ग्रामीण क्षेत्र में प्रति व्यक्ति विद्युत ऊर्जा की खपत प्रतिवर्ष 112 किलोवाट प्रति घंटा है. 74 करोड़ की हमारी ग्रामीण आबादी की विद्युत ऊर्जा ज़रूरतों को पूरा करने के लिए एक और 8.5 करोड़ गायों की आवश्यकता होगी. गोबर से मीथेन गैस प्राप्त करना काफी आसान है. गोबर गैस संयंत्र 20,000 रुपये से 1,00,000 रुपये के बीच की लागत में और तीन घन मीटर से 270 क्यूबिक मीटर कैपेसिटी, और विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं. एक कंप्रेसर पोर्टेबल सिलेंडर में इस मीथेन गैस को निकालने और भरने के लिए चाहिए. ये मीथेन गैस सिलेंडरों से खाना पकाने के लिए, या ऑटोमोबाइल और दो पहिया वाहन में इस्तेमाल किया जा सकता है. यानी कुल मिलकर 10 करोड़ गाय रसोई गैस, 20 करोड़ गाय पेट्रोल और 10 करोड़ गाय ग्रामीण बिजली के लिए काफी होगी. सिर्फ 50 करोड़ गाय से ही भारत स्वावलंबी बन सकता है.

2. कृषि खाद (फर्टिलाइजर) और कीटनाशक किसानों की सारी समस्या का समाधान है सिर्फ देसी गाय. बीज सिर्फ देसी ही ख़रीदे (पहली बार) खेती करने के लिए देसी बीज खरीदने होंगे. दूसरी बार किसान अपने बीजो से ही खेती करेगा, बीज का खर्चा बचेगा. संकर यानि हाइब्रिड बीज से बीज नहीं बनते. आजकल जी म (जेनेटिकली मॉडिफाइड) बीज बाज़ार में उपलब्ध हैं, जो की न सिर्फ सेहत के दुश्मन है, बल्कि इन बीजो से आप बीज पैदा नहीं कर सकते. इन बीजो को बनाने वाले अपनी दूकान निरंतर चलाना चाहते हैं इसलिए वह नहीं चाहते की आप अपने बीज खुद बनाये. जो ये हाइब्रिड बीज अपने खेत में डालते हैं उन्हें हर हाल में यूरिया, डी ऐ पी जैसे जेहरीले रसायन भी खरीदने पड़ेंगे नहीं तो कुछ भी पैदा नहीं होगा. सिर्फ देसी बीज ही ले. दूसरी फसल से किसान का बीज का खर्चा ख़तम. यूरिया, डी ऐ पी की जगह डाले देसी गाय के गोबर और गोमूत्र की खाद. 1 एकड़ खेत में सिर्फ 10 किलो देसी गाय का गोबर, 5-7 लीटर गोमूत्र, 1 किलो गुड, 1 किलो आटा /बेसन, 1 मुठ्ठी पुराने पेड़ की मिटटी चाहिए. इन सबको 200 लीटर पानी में मिलाये. 48 घंटे छांव में रखें. उसके बाद सिंचन के पानी के साथ 1 एकड खेत में लगाये. यूरिया, डी ऐ पी का खर्चा पहली फसल से ही ख़तम. थोडा सा खर्चा गुड और बेसन लाने में होगा. कीटनाशक के लिए गोमूत्र 5 लीटर 100 लीटर पानी में मिलाकर 1 एकड़ खेत में छिड़क सकते हैं. इसी तरह से अलग अलग बिमारिओ या कीटों के लिए अलग अलग देसी प्राकृतिक दवाएं हैं.

3. किसानो की आत्महत्या बंद होगी. खेती का खर्चा कम होगा, उपज कम नहीं होगी, उल्टा धीरे धीरे बढ़नी शुरू होगी.

4. जहर और केमिकल रहित खाने से लोगों का स्वस्थ्य सुधरेगा, जिससे कैंसर, ब्लड प्रेशर, सुगर और हार्ट अटैक जैसी गंभीर जानलेवा बिमारिओ से बचाव होगा. दवाइयों का खर्चा कम होगा. दवाइयों पर खर्च होने वाला भारत का विदेशी मुद्रा भण्डार भी बचेगा. रूपये की अंतररास्ट्रीय बाजार में कीमत बढ़ेगी, जिसका सीधा फायदा महंगाई और गरीबी कम करेगा.

5. इस खेती को करने से पानी का जलस्तर बढेगा, पानी दूषित नहीं होगा.

6. हवा शुद्ध होगी क्योंकि पेट्रोल डीज़ल की जगह सब कुछ सी न जी से चेलगा. मतलब गाय है तो भारत है और भारत है तो विश्व है… इसलिए भारतीय समाज और संस्कृति सिर्फ और सिर्फ गाय को गौ माता का दर्जा देता है… हमको यह समझने में बहुत समय लग गया. लेकिन अगर हम आज भी प्रण ले ले की गाय को बचाना है क्योंकि गाय ही भारत को बचा सकती है.

एड्स से बचाएगा गाय का दूध!

गाय के दूध को बहुत पौष्टिक होता है. भारत में सदियों से इसके फायदों की बात की जाती रही है. यहां तो नवजात बच्चों को भी गाय का दूध पिलाया जाता है।

अब पता चला है कि यह एचआईवी वायरस से भी निपट सकता है.गाय के दूध पर यह रिसर्च ऑस्ट्रेलिया में की गई है. रिसर्च के नतीजे आने के बाद कहा गया है कि गाय के दूध से एचआईवी वायरस पर असर करने वाली क्रीम या जेल बनाया जा सकता है.

गाय के दूध में ऐंटीबॉडी यानी रोग प्रतिरक्षी होते हैं

दरअसल गाय के दूध में ऐंटीबॉडी यानी रोग प्रतिरक्षी होते हैं. ये शरीर के इम्यून सिस्टम या प्रतिरक्षी तंत्र को स्वस्थ रखने और उसे मजबूत बनाने का काम करते हैं. जब एचआईवी वायरस शरीर पर हमला करता है तो वह प्रतिरक्षी तंत्र को कमजोर करने लगता है. गाय के दूध में मौजूद ऐंटीबॉडी इस से लड़ सकते हैं. ऐंटीबॉडी एक तरह का प्रोटीन होता है जो बीमारियों से लड़ने का काम करता है.

संक्रमण का खतरा नहीं 

मेलबर्न यूनिवर्सिटी में वैज्ञानिकों ने गर्भवती गायों पर शोध किया तो यह बात सामने आई. गर्भावस्था के आखिरी महीनों में ही दूध बनने लगता है. इसे फर्स्ट मिल्क या कोलोस्ट्रम कहा जाता है. रिसर्च के लिए इसी का इस्तेमाल किया गया. रिसर्च टीम के अध्यक्ष प्रोफेसर डामियान पर्सल बताते हैं कि कोलोस्ट्रम में भारी मात्रा में एंटीबॉडी मौजूद होते हैं. बाद में धीरे धीरे यह मात्रा कम होती रहती है, “यदि जन्म के बाद बछड़े को दूध ना मिले तो उसे बीमार होने का खतरा रहता है. कई बार तो संक्रमण के कारण उसकी जान भी जा सकती है.”

एचआईवी के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि यह वायरस कई तरह का होता है. पर्सल बताते हैं, “हर व्यक्ति में एचआईवी के उतने ही अलग प्रकार हो सकते हैं जितने इस पृथ्वी पर इंसान हैं. कम ही लोगों में यह क्षमता होती है कि उनका शरीर वायरस के प्रकार को समझ पाए और उसके खिलाफ ऐंटीबॉडी बना सके. लेकिन गाय ऐसा कर सकती हैं.” यही वजह है कि गाय को एचआईवी संक्रमण का खतरा नहीं होता.

सस्ती दवा

वैज्ञानिक अब चाह रहे हैं कि दवा बनने वाली कंपनी के साथ मिल कर संक्रमण को रोकने के लिए दवा तैयार की जाए. ऑस्ट्रेलिया के वैज्ञानिकों ने इसके लिए बायोटेक्नॉलॉजी कंपनी इम्यूरोन से बात भी शुरू कर दी है. इन दवाओं को क्रीम या जैल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. इस बारे में भी चर्चा चल रही है कि महिलाओं के लिए गर्भनिरोधक रिंग में इसका इस्तेमाल किया जाए ताकि एंटीबॉडी लगातार वायरस के खतरा से बचा सकें.

गाय के दूध से इन दवाओं का बनना इसलिए भी फायदेमंद है क्योंकि इनकी कीमत काफी कम रहेगी. पर्सल की टीम की मारित क्रामस्की बताती हैं, “गाय के दूध के इस्तेमाल से हम बड़ी संख्या में एंटीबॉडी तैयार कर सकते हैं और इस पर खर्च भी बहुत कम आएगा. हम उम्मीद कर रहे हैं कि अंत में हमारे पास एक ऐसा प्रॉडक्ट होगा जिसकी कीमत ज्यादा नहीं होगी.”

दुनिया भर में करीब साढ़े तीन करोड़ लोग एचआईवी से संक्रमित हैं. इस रिसर्च के बाद उम्मीद की जा रही है कि जल्द ही एचआईवी की रोकथाम के लिए टीका भी तैयार किया जा सकेगा.

गाय के दूध पीने का यह फायदा नहीं जानते होंगे आप

वैसे तो दूध के फायदे किसी से नहीं छिपे हैं लेकिन गाय के दूध का एक फायदा आप अब तक नहीं जानते होंगे। हाल में ताइवान में हुए एक शोध में माना गया है कि गाय के दूध के नियमित सेवन से पेट के कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोका जा सकता है।

शोधकर्ताओं ने गाय के दूध में मौजूद लैक्टोफेरिसिन बी25 (लेफसिन बी25) की खोज की है जो गैस्ट्रिक कैंसर की कोशिकाओं को रोकने में मदद करती हैं।

‘दुनिया भर में, खासतौर पर एशियाई देशों में गैस्ट्रिक कैंसर से मरने वाले रोगियों की संख्या बढ़ती जा रही है। इस दिशा में हमारी यह खोज एक बड़ी उपलब्धि है।”

शोधकर्ताओं का मानना है कि यह तत्व गाय के दूध की महक में मौजूद होता है। शोधकर्ताओं ने माक्रिस्कोपिक परीक्षण से इसके गैस्ट्रिक कैंसर की कोशिकाओं पर प्रभाव का निरीक्षण किया है।

शोधकर्ताओं का मानना है कि पेट के कैंसर के शुरुआती चरण में लेफसिन बी25 की मदद से कैंसर को रोकने में काफी हद तक सफलता पाई जा सकती है।

इतना ही नहीं, गाय के दूध में मौजूद यह तत्व शरीर में कैंसर या ट्यूमर बढ़ाने के लिए जिम्मेदार प्रोटीन बेसलिन 1 को रोकने में भी काफी अहम हो सकता है।

हल्दी वाले दूध पीने के ये फायदे नहीं जानते होंगे आप

दूध से जुड़े आपके कई भ्रम दूर करेंगे ये 5 फैक्ट्स

मांस से विनास

कृष्णा की कृपा पाने का उपाय गौ सेवा

कृष्ण की कृपा प्राप्त करने का सुगम उपाय है गौ सेवा

समुद्र मंथन से प्राप्त अमृत पान से ब्रह्माजी के मुख से जो फेन निकला, उससे गाय उत्पन्न हुई। कामधेनु समुद्र मंथन से मिला देव-मनुष्यों को वरदान है। गो-दुग्ध से ही श्रीर-सागर बना। गौ के शरीर में समस्त देवताओं का वास है।

ऋग्वेद में गाय को ‘अधंया’ यजुर्वेद में ‘अनुपमेय’, अथर्ववेद में ‘संपत्तियों का घर’ कहा गया है। गौ के मुख में 6 दर्शन व षडंग तथा चारों पैरों में वेद रहते हैं। श्री कृष्ण गो-सेवा से जितने शीघ्र प्रसन्न होते हैं। उतने अन्य किसी उपाय से नहीं।
भगवान राम ने पूर्वज महाराज दिलीप भी नन्दिनी की पूजा करते थे। उन्हीं की कृपा से उनका वंश उन्नति को प्राप्त हुआ। महर्षि वशिष्ट के आश्रम में भी कामधेनु उनकी समस्त आवश्यकताओं को पूर्ण करती थीं। विश्वामित्र इसी कामधेनु को प्राप्त करने के लिये वशिष्ठ पर नारायणस्त्र, ब्रह्मास्त्र व पाशुपतास्त्र का संधान किया था परंतु कामधेनु के आशीष से सभी अस्त्र-शस्त्र निर्मूल सिद्ध हुए थे।
भगवान शिव का वाहन नंदी दक्षिणी भारत के ओंगलें नामक नस्ल का सांड था। जैन आदि तीर्थ कर भगवान ऋषभदेव का चिन्ह बैल था। तुलसीदास जी के अनुसार धर्म-अर्थ, काम व मोक्ष चारों फल गाय के चार थन रूप हैं। हिन्दू शास्त्रों में व जैन आगमों में कामधेनु को स्वर्ग की गाय कहा है। गाय को ‘अवध्या’ माना है।
भगवान महावीर के अनुसार ‘गौ रक्षा’ बिना मानव रक्षा संभव नहीं है। पैगाम्बर हजरत मोहम्मद ने कहा है की ‘गाय का दूध रसायन, घी अमृत व मांस बीमारी है। तथा गाय दौलत की रानी है। ईसा मसीह ने कहा है कि एक बैल को मारना एक मनुष्य को मारने के समान है।

स्वामी दयानंद सरस्वती ‘गौ करुणानिधि’ में कहते हैं कि ‘एक गाय अपने जीवन काल में 4,10,440 लाख मनुष्यों हेतु एक समय का भोजन जुटाती है। जबकि उसके मांस से 80 मांसाहारी केवल एक समय अपना पेट भर सकते हैं।
लोकमान्य बाल गंगाधर तिलक ने कहा था कि स्वतंत्रता प्राप्ति के बाद कलम की नोक से गोहत्या पूर्ण बंद कर दी जाएगी। प्रथम राष्ट्रपति डॉ. राजेन्द्र प्रसाद ने कहा था भारत में गोपालन सनातन धर्म है।

पूज्य देवराहा बाबा के अनुसार जब तक गौमाता का खून इस भूमि पर गिरता रहेगा, कोई भी धार्मिक व सामाजिक अनुष्ठान पूर्ण नहीं होगा। कोई भी स्व. जयप्रकाश नारायण ने कहा था, हमारे लिये गोहत्या बंदी अनिवार्य है। गाय के वैज्ञानिक महत्व को प्रतिपादित करने वाले अनेक शोध निष्कर्ष विज्ञान की कसौटी पर खरे उतरे हैं। रूसी वैज्ञानिक शिरोविच के अनुसार गाय के दूध में रेडिया विकिरण से रक्षा करने की सर्वाधिक शक्ति होती है एवं जिन घरों में गाय के गोबर से लिपाई पुताई होती है, वे घर रेडियों विकिरण से सुरक्षित रहते हैं। गाय का दूध ह्दय रोग से बचाता है। गाय का दूध स्फर्तिदायक, आलस्यहीनता व स्मरण शक्ति बढ़ाता है। गाय व उसकी संतान के रंभने से मनुष्य की अनेक मानसिक विकृतियां व रोग स्वत: ही दूर होते हैं। मद्रास के डॉ. किंग के अनुसंधान के अनुसार गाय के गोबर में हैजे की कीटाणुओं को नष्ट करने की शक्ति होती है। टी.वी. रोगियों को गाय के बाड़े या गौशाला में रखने से, गोबर व गोमूत्र की गंध से क्षय रोग (टीवी) के कीटाणु मर जाते हैं।
एक तोला गाय के घी से यज्ञ करने पर एक टन आक्सीजन (प्राणवायु) बनती है। रूस में प्रकाशित शोध जानकारी के अनुसार कत्लखानों से भूंकप की संभावनाएं बढ़ती हैं। शारीरिक रूप से गाय की रीड़ में सूर्य केतु नाड़ी होती हैं जो सूर्य के प्रकाश में जाग्रत होकर पीले रंग का केरोटिन तत्व छोड़ती है। यह तत्व मिला दूध सर्व रोग नाशक, सर्व विष नाशक होता है।
गाय के घी को चावल से साथ मिलाकर जलाने से अत्यंत महत्वपूर्ण गैस जैसे इथीलीन आक्साइड गैस जीवाणु रोधक होने के कारण आप्रेशन थियेटर से लेकर जीवन रक्षक औषधि बनाने के काम आती है।
वैज्ञानिक प्रोपलीन आक्साइड गैस कृत्रिम वर्षा का आधार मानते हैं। इसलिये यज्ञ करना पाखंड नहीं अपितु पूर्ण वैज्ञानिक होते हैं। भारतीय गौवंश के मूत्र व गोबर से तैयार लगभग 32 औषधियों उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र व राजस्थान आदि सरकारों से मान्यता प्राप्त हैं।
गाय के गोमूत्र में तांबा होता है। जो मनुष्य के शरीर में पहुंचकर स्वर्ण में परिवर्तन हो जाता है। व स्वर्ण में सर्व रोगनाशक शक्ति होती है। गोमूत्र में अनेक रसायन होते हैं। जैसे नाइट्रोजन कार्बोलिक एसिड, दूध देती गाय के मूत्र में लैक्टोज सल्फर, अमोनिया गैस, कापर, पौटेशियम, यूरिया, साल्ट तथा अन्य कई क्षार व आरोग्यकारी अमल होते हैं।

गाय के गोबर में 16 प्रकार के उपयोगी खनिज पाये जातें हैं। गोमूत्र में आक, नीम व तुलसी आदि उबालकर, कई गुना पानी में मिलाकर बढ़िया कीट नियंत्रण बनते हैं। गोबर की खाद प्राकृतिक है इससे धरती की उर्वरा शक्ति बनी रहती है। जबकि रसायनिक खाद व कीटनाशकों से धरती बंजर हो जाती है।

Govats Radhakrishnaji Maharaj

The Indian Cow: Almost Extinct

India is the world’s largest producer of milk. But in 10 years, we will be forced to start importing it. And the Indian cow will no longer exist.

Tehelka, 24 January, 2013

MILK IN INDIA, is not just a drink, it is an elixir. For almost every Indian — rich or poor — the idea of a daily glass of milk holds a potent and emotional charge. It speaks of parental devotion, well-being and health. This faith in the power of milk is well-grounded: it is the primary nutrient for the young and the old. Nearly 63 percent of animal protein in the Indian diet comes from dairy products. For vegetarians, there is simply no alternative.

The idea of the cow, of course, is also emotively charged because of its mythical place in Hindu iconography, religion and culture: it is quite literally worshipped as goddess Kamdhenu: the cow of plenty. Premchand famously captured its centrality to Indian village life with his memorable tableau of grazing herds returning home at dusk in a cloud of dust, creating the magic hour of “godhuli”.

Again, this veneration is founded in hard pragmatics. Traditionally, India has been home to some of the most varied stock of cows in the world: the red-skinned Sahiwal that milks through droughts, the mighty Amrit Mahal with swords for horns or the tiny Vechur that stands no taller than a dog. Different breeds to suit different climatic conditions. These cows have been the most crucial backbone of India’s rural economy. Low on maintenance costs, their milk yield has not only been a succor and source of nutrition for otherwise impoverished families, their surplus has been sold by small farmers to State-run cooperatives and private companies, which further package and sell them to urban households under brands such as Amul, Vijaya, Verka, Saras, Nestle and Britannia.

The importance of cows to India’s economy, therefore, just cannot be overestimated. India is the world’s largest producer of milk. A whopping 68 percent of these milch animals are owned by small and landless farmers; their produce is distributed through over one lakh village milk cooperatives, which have more than 1.1 crore members. These arteries interconnect every strata of the country. In fact, milk is a bigger driving force for India’s agro-economy than paddy, wheat or sugar.

But in a mere 10 years, all of this could disappear. India is at the precipice of a disaster that no one seems to be trying to avert. In the run up to India’s 66th Republic Day, here’s a really sobering thought: the indigenous Indian cow — one of the country’s biggest assets — will soon cease to exist and we will be forced to import milk within a decade. This is going to have catastrophic and unimagined impact on lakhs of people.

Predictably, an almost criminal lack of government planning and foresight is responsible for this. India does possess the world’s biggest cattle herd, but typically, the individual yield of these malnourished cows is very low. Merely helping small farmers increase their cows’ food and water intake could have had miraculous results. (Indian cows, for instance, are doing really well in Brazil. In 2011, a pure Gir named Quimbanda Cal broke its own 2010 record of delivering 10,230 kilolitres of milk a year, with a daily yield of 56.17 kilolitres.) But instead of focussing on — and improving — the reasons why the yield of these cows was low in India, the government in the 1960s started crossbreeding Indian cows with imported bulls and semen.

Red Sindhi AVERAGE YIELD 6 kg | POTENTIAL 25 kg As much valued as Sahiwals for their milking prowess, this breed is slightly smaller and belongs to Sindh, now in Pakistan, Photo: Courtesy NBAGR

Sahiwal AVERAGE YIELD 7 kg | POTENTIAL 25-30 kg The best dairy breed of the subcontinent belonged to undivided Punjab. Post-Partition, much of its home tract belonged to Pakistan and the numbers have rapidly dwindled in India, Photo: Courtesy NBAGR

This practice was followed more indiscriminately with every passing decade. Over time, it’s triggered a two-pronged crisis. On the one hand, it has set off a systemic destruction of the indigenous Indian cow, which includes precious breeds developed over a millennium. On the other hand, the new exotic crossbreeds have not adapted to Indian conditions yet. In theory, these crossbreeds are capable of very high milk yields, but their capacity suffers drastically as the cows are very vulnerable to tropical weather and diseases. Unlike the indigenous cow, they also need to be kept in very high-cost, air-cooled, all-weather shelters, and require expensive stall feeding and medical care.

Clearly, the small farmer is not equipped to bear these costs of rearing exotic crossbreeds. But because of official negligence, the low-maintenance, weather-resistant local breeds are continuing to deteriorate. Rearing cattle, therefore, is fast becoming unviable for small farmers. Lakhs of them are facing a loss of livelihood; soon their families will not have access to their basic daily glass of milk — unless they can afford to buy it from big dairies with deep pockets.

But the brewing crisis does not end there. The obliteration of the desi cow will impact urban consumers too. In the next 10 years, as the new order of industrial dairy production begins to dominate, from being self-sufficient, India will not only have to import a large percentage of its milk demand, but will also become heavily dependent on importing everything from exotic semen to cattle feed for the exotic crossbreeds reared within the country. By controlling these key inputs, foreign markets will eventually decide the price we pay for exotic milk. Incidentally, unlike the milk from desi breeds, this milk is unsuitable for those susceptible to diabetes and cardiovascular problems.

Rathi

AVERAGE YIELD 5-6 kg | POTENTIAL 20-25 kg

Mostly found in Bikaner and Ganganagar districts of Rajasthan
and parts of Punjab, adjoining to Rajasthan. These are
medium-sized animals with short horns,
Photo: Courtesy NBAGR

The advantages of the exotic crossbreeds are also extremely shortlived: their yield may be higher in the short term but they also run dry much quicker. Even exotic bulls are not nearly as hardy as the desi ones.  This is triggering a separate crisis. Millions of these crossbreeds are being abandoned by owners the moment they run dry as they cannot afford their high-nutrition diet and costly healthcare. Not only are feral cattle a civic nuisance, supporting these unproductive animals is stretching the country’s already limited resources. According to a recent survey by the Punjab Gausewa Board (PGB), 80 percent of the state’s nearly one lakh stray cattle are exotic crossbreeds. Alarmed, the PGB Chairman Kimti Bhagat is leading an agitation against the state’s pro-exotic policy.

Finally, as the gene pool of the indigenous Indian cow is allowed to fade away, if some epidemic triggers a population slide in our cattle — already made vulnerable by its high percentage of exotic strains — there will be no scope for corrective intervention.

So here we are, heading with suicidal speed towards jeopardising our food security, ruining the backbone of our agro-economy and handing the control of our dairy industry to foreign markets. There are many reasons why India is poised on the edge of this disaster: each of them reads like a novella of frustration.

Gir AVERAGE YIELD 5-6 kg | POTENTIAL 20-30 kg The prized breed of Gujarat is highly valued for its milk and beef in Latin America. It was also used in North America to develop the Brahman breed. Gir animals are still available in good numbers in India, Photo: Courtesy NBAGR

ONE OF the main reasons for India’s looming milk crisis — and the disappearance of India’s desicows — is a faulty premise in official thinking about exotic crossbreeds (which no government has tried to revise despite contrary facts on ground). Add to this, a deliberate misrepresentation of the viability of desi cows and you have a window into why India will soon become an import-dependent nation.

Here’s how the story unfolds. Since 1951, milk production in India has jumped from 17 to 122 million tonnes. This might seem a positive figure, but the number is deceptively misleading because India also has the highest number of cattle in the world — 200 million — which brings the average yield per animal in milk down to only 3.23 kg. The global average is 6.68 kg.

In the next 10 years, the projected demand for milk in India will touch 180 million tones. The National Dairy Development Board (NDDB) warns that if India cannot keep pace, it will have to start importing milk, leading to higher consumer prices.

Unfortunately, the response to this warning is completely knee-jerk. Governments across the country are racing to replace the desi cow even faster with exotic crossbreeds. Punjab Chief Minister Parkash Singh Badal is planning an advanced institute of dairy farming in Mohali, in collaboration with an Israeli firm. Earlier, the state had roped in an American company to source high-quality semen. In Kerala, the animal husbandry department wants to import improved cattle breeds from Denmark to crossbreed with local cows. The NDDB itself is planning to import 100 high-yield Holstein Friesian and 300 Jersey bulls in the next five years.

Kankrej

AVERAGE YIELD 3-4 kg | POTENTIAL 15 kg

Also known as Wadhiar, Kankrej is one of the heaviest Indian
breeds and belongs to the region southeast to the Rann of
Kutch in Gujarat, Photo: Courtesy NBAGR

At a surface glance, this might seem a great option. Rajbir Singh, a middle-range farmer, who owns a large dairy farm in a village near Karnal in Haryana might certainly think so. In 2009, two of his Friesian crossbred cows — Ganga and Yamuna — were showcased by the National Dairy Research Institute in Karnal as India’s highest ever milk yielders at 51.5 and 59.5 kg a day.Last year, Yamuna, the younger of the two, died of reasons still unidentified. But Ganga remains the most remarkable of many success stories in the region where 30-35 kg milk from exotic crossbreeds is commonplace. Governments across the decades too have routinely bought into this idea that imported exotics would achieve a daily yield of 30 kg and above. Unfortunately, the facts on ground prove otherwise. Success stories like Ganga are rare: despite the huge costs in rearing them, the national average yield from exotic crossbreed cows in India stands at 6.62kg.

Contrast this with Israel. In just four decades, a dairy-deprived Israel has developed its own Friesian crossbreed cattle that have consistently started giving 26 kg of milk daily. After five decades of expensive effort, the exotic crossbreeds in India produce only one-fourth that quantity. Despite this, governments insist on pursuing this policy. Their defence is that even at 6.62 kg, the average yield of exotic crossbreeds in India is still thrice that of desi cows, which averages at 2.2 kg.

It would’ve been a relief if even that fig leaf had been true. Unfortunately, it is not. A crucial defect in India’s myopic milk policy is an over-valuation of the benefits of exotic crossbreeds and an undervaluation of the robustness of desi cows.

Tharparkar

AVERAGE YIELD 4-5 kg | POTENTIAL 15-20 kg

Also known as White Sindhi, these are hardy animals known 

for their ability to cross the Thar desert with a single drink of 

water. Larger than Red Sindhis, Tharparkars are also good 

as drought animals, Photo: Courtesy NBAGR

INDIAN COW breeds are a crucial part of the country’s ecological heritage. Since ancient times, different breeds were developed in different parts of the subcontinent by selecting the best animals for preferred traits such as their milking capacity, draught power, feeding requirements, capacity to adapt to local weather, immunity, etc. The purity of such breeds was maintained with great discipline and wisdom in each geographical pocket known as a breeding tract.

Over time, unfortunately, this social rigour was lost. Indiscriminate mating between different breeds and inferior animals within the same breed resulted in a high number of cattle of poor genetic quality. These non-descript animals today accounts for 80 percent of India’s cattle. At no point, in the past 65 years, did any government think of stepping in to preserve the careful science of crossbreeding.

But this dismal scenario is still not an accurate picture of the desi cow. India has 37 pure cattle breeds. Five of these — Sahiwal, Gir, Red Sindhi, Tharparkar and Rathi — are known for their milking prowess. A few others, such as Kankrej, Ongole and Hariana, belong to dual breeds that have both milch and draught qualities; ie, they are good plough animals. The rest are pure draught breeds.

But when official data records the average yield of indigenous cows as 2.2 kg daily, it clubs these dual breeds and non-dairy draught breeds together with the five top milch breeds. This deliberately undermines the performance of India’s best milch cows — such as Girs and Rathis — to establish the supremacy of the exotic cattle.

“Over the years, this has justified a policy that discards Indian milch breeds to promote exotic crossbreed animals. Due to this neglect, quality desi cows have become rare. So dairy farmers are easily lured to exotic cattle that start milking at a younger age but often trip soon after,” explains a senior official in the Department of Animal Husbandry, Union Ministry of Agriculture, on condition of anonymity.

Echoing this official’s views, a senior veterinarian at a government hospital in Mumbai says ruefully, “First we blame our cows for low milk yield without considering the field constraints. Then we replace those cows with exotic breeds that are more vulnerable to the same constraints. Meanwhile, our desi breeds keep setting new records abroad.”

But it’s not just Quimbanda Cal — the Gir wonder in Brazil — that is proof of how desi cows can perform with adequate support and care. There are enough examples back home.

Satyajit Khachar, for instance, has a Gir farm at Jasdan in Gujarat; he also exports bulls to Brazil. His best cows produce milk in excess of 30 kg daily; his farm average is between 18-20 kg per cow. Khachar’s farm does not necessarily have to be a startling exception. Every year, the government’s own Central Herd Registration Scheme records a number of Girs with 10-14 kg daily yield. In Rajasthan, the Urmul Trust promotes the indigenous Rathi cow in 10 villages each in Bikaner and Ganganagar districts. The average daily yield of these Rathis is between 8-10 kg, while the best produce up to 25 kg a day.

Ongole

AVERAGE YIELD 2-4 kg | POTENTIAL 10-15 kg

These cows belong to the Prakasam district of Andhra 

Pradesh. Ongole bulls were used to develop the Brahman 

breed in North America, Photo: NBAGR

Clearly, some focussed thinking on how to rejuvenate and maximise these indigenous breeds — with all their added advantages of lower maintenance cost and greater adaptability — would have stood India in great stead. But shockingly, even after five decades of promoting exotic semen and expensive imported crossbreeds, government institutes have no comparative data on the maintenance cost of different breeds. It is only in 2012 that the central ministry of animal husbandry finally commissioned a two-year project to NDRI, Karnal, to develop methodologies for estimating the cost of milk production.

This is a step that should have been taken urgently several decades ago. The sheer fatality of exclusively promoting exotic cattle over desi cattle would have become evident much earlier. The story of Ammo, a small dairy farmer in the Gautam Budh Nagar district of Uttar Pradesh, is profoundly telling. Ammo recently lost two exotic crossbreds that had cost her a staggering Rs 70,000 each, to foot and mouth disease after spending Rs 5,000 on their treatment. Close to her house stood tethered another “American cow” bought for just Rs 7,000. “The previous owner did not get any milk from it. I hope a local bull will perform some miracle,” says Ammo’s neighbour Sheesh Pal, explaining why he’d bought the cow.

The story of Ammo and Sheesh Pal succinctly captures the short-termism of investing in expensive crossbreeds. But the costliness of these cows or their vulnerability to disease is only one part of the picture. The argument for crossbreeds over desi cows is always presented through data skewed in other ways.

It is true that, maintained well, crossbreeds often produce milk in excess of 30 kg per day. But as their average yield in India is stuck at 6.63 kg, it’s clear that the majority of this cattle, in the care of resource-strapped farmers, is not delivering to potential. In such a scenario, quality desi cows with an average yield of 8-20 kg would be a far more lucrative option. Again, it’s true exotic crossbreeds can produce 4,500 kg per annual lactation. Desi cows, on the other hand, rarely cross 2,500 kg per lactation in standard home conditions. But, crossbreeds rarely lactate more than four times; while desis lactate 10-12 times. In effect, this means a crossbreed can only produce 18,000 kg of milk in a lifetime, while a desi can give up to 25-30,000 kg.

Unfortunately, thanks to government policy, such robust desi cows are hardly available any longer. We are witnessing the end of the Indian cow.

Such is the callousness, even a reliable breed-wise census has never been conducted in India, says Sosamma Iype, who taught at Kerala Agricultural University and revived India’s “zero-maintenance” Vechur breed, the smallest milch cattle in the world. Despite this shocking absence of official data, every piece of anecdotal evidence suggests that, except for the Gir, indigenous milch breeds in India have become extremely vulnerable.

In Uttar Pradesh, for example, there are 1.8 million exotic cows and 1.4 million desis. More than a million of these pure desis are made up of the local Hariana cattle. But, inexplicably, the state also counts some 1.51 lakh Sahiwals, a top milch breed from Punjab, and 75,000 Tharparkars, the hardy desert milcher of Rajasthan.

A district veterinary officer in western UP dismisses these figures as hallucinatory. “We do have some Sahiwals — but one and a half lakh?! And if you find me a Tharparkar here, I will felicitate the owner at my own expense,” he guffaws.

While a number of prime desi breeds such as the Red Sindhi, Sahiwal and Tharparkar are facing extinction in India today, not one exotic crossbred has been able to take their place. There is no answer from the NDRI on the field performance of Karan Fries and Karan Swiss breeds. The silence over the success of Sunandini being developed since 1965, the Friesian-Sahiwal or Sindhi-Jersey cattle is equally intriguing.

“In general, crossbreeding has not been successful,” says Dr Iype. “No exotic crossbred has stabilised till now. As long as import and use of pure exotic bulls continues, no stabilisation can be expected.”

THINGS NEED not have gone so badly wrong. Back in 1965, when an expert group was asked to formulate a cattle-breeding policy, they came up with a scientifically robust, multi-pronged approach: selective breeding of quality indigenous cows in their breeding tracts; using these improved breeds to upgrade the non-descript stock; and the use of exotic semen to upgrade non-descript cattle into exotic crossbreeds only near urban centres where dairy owners could afford to support such high-maintenance herds.

The policy was firmly against introducing exotic semen in the breeding tracts of indigenous milch breeds. So were our dairy farmers. When the NDDB was launched under Verghese Kurien, the proud Gir herders of Gujarat resisted the exotic cattle for years. One story has it that a group of local dairy farmers contemptuously dragged a few exotic crossbreeds to Kurien’s house on the day of his daughter’s marriage to give away in dowry.

But once artificial insemination became popular, the floodgates were thrown open. Like almost everything in India, the looming milk crisis is the result of a colossal planning mess.

According to Gujarat government data from Rajkot district for 2002-05, for instance, the high yield Gir was callously edged out by exotic crossbreeds in its own core breeding tract: 62,095 Gir semen straws were produced for artificial insemination in those three years. The number for exotic crossbreeds was more than double at 1,63,435.

There were many warning signs from the beginning, but unfortunately, few took heed of them. In the 1980s, a herd of Holstein Friesians capable of 8,000-kg per lactation was bought from Israel. But once they landed in Bengaluru, the animals refused to eat. So their feed too had to be imported from Israel. When the cows were finally milked, the yield was a sad 2,200 kg. Same was the story with Danish Jerseys brought around the same time to Koraput in Odisha.

“Yet,” says a retired bureaucrat, who was part of the Operation Flood team, “policy-makers trained in the West persisted with their love of European breeds. Frequent foreign sojourns to procure cattle kept the babus happy. We wanted to emulate Israel’s success story without imbibing the Israelis’ rigour. India is a vast country; we could have singled out one district for a disciplined experiment. But we did not bother.”

The country will have to pay a high price for that callousness. The practice of cross breeding ought to be very exact and carefully monitored. But unlike Israel, no records of herds and their mating patterns have been maintained in India. So, though the first generation of exotic crossbreeds showed encouraging results, as they were randomly mated, the whole thing began to backfire.

Two years ago, the NDDB finally developed its own software — Information Network for Animal Productivity and Health (INAPH) — to maintain live field data on pedigrees and the selection of the right bulls for breeding. So far, around 12 lakh animals have been registered in eight states. This, of course, is a very small percentage of India’s cattle. And the programme’s field success is yet to be established.

Holstein Friesian

AVERAGE YIELD 9-10 kg | POTENTIAL 30-40 kg

The large animals with black and white markings originated in 

northern Holland and Friesland. Known for its high milk yield, 

it has become the mainstay of the global dairy industry and 

outnumbers all other breeds in the US, Photo: Ankit Agarwal

But proof of indiscretions lies everywhere. The 11th Five-Year Plan set a target to produce a mind-boggling 40 million doses of semen every year. Less than one-fifth of the lot was indigenous. The focus on quantity also compromised the semen’s sanitary, biological and genetic quality. The overwhelming emphasis on exotic strains also lowered the conception rate. A NABARD report for Andhra Pradesh, Haryana, Uttarakhand and Madhya Pradesh, quoted in the 11th Plan, put India’s overall cattle conception rate at 35 percent: the international standard is 50 percent.

A high level of inbreeding due to the massive global use of Holstein- Friesian semen from an original population of less than 100 breeding bulls has weakened the gene further. Tropical conditions make conception even more difficult and increases embryo deaths.

In 2011, an article in Farmers’ Forum by Dr OP Dhanda and Dr KML Pathak cautioned that crossbreeding had led to “higher incidences of reproductive disorders like anoestrous and repeat breeding, poor libido and lower freezability of semen… leading to a very high culling rate in bulls”.

These are not alarmist voices. Dr Dhanda was the assistant director general (animal science) at the Indian Council of Agricultural Research (ICAR). Dr Pathak is the serving deputy director general at ICAR.

There are other factors that make crossbreeds unfeasible in India. An average exotic crossbreed, says Dr Sagari Ramdas, a veterinarian and director of NGO Anthra at Hyderabad, requires at least four times the water a local breed does. “In Chittoor district of Andhra Pradesh, for example, water is being literally mined to keep the exotic crossbreeds in business.”

Karan Swiss

AVERAGE YIELD 4-8 kg | POTENTIAL 25-30 kg

Work on the Karan Swiss started in 1963 at the NDRI, Karnal, 

using Sahiwal or Red Sindhis with Brown Swiss. In 1971, the 

institute started trying to cross Holstein Friesian, Brown Swiss 

and Jersey with Tharparkar before settling with HF to develop 

the Karan Fries. Neither has fully stabilised in the field. 

Photo: Ankit Agarwal

THE THREAT of extinction is not an empty one. India’s rush for exotic semen has had other major fallouts: there are few quality desi bulls left for natural mating. If a climatic upheaval or epidemic trips India’s already tottering exotic crossbreeds in the future, only infusion of indigenous genes can save the day. But, most of our pure desi breeds are likely to disappear within this decade.

This shift to exotic blood has not only damaged the domestic milk cows but also the draught breeds. The Ninth Plan had underlined the importance of animal carts for their huge employment potential in the rural economy. But many states such as Kerala have almost wiped off their sturdy draught breeds.

The fate of exotic crossbreed bulls is even worse. Vulnerable to Indian weather conditions, they are useless as draught animals. Unless they are selected as breeders, these bulls are either killed immediately after birth or starved to death. Those who escape join the long, brutal march to slaughterhouses both In India and abroad as illegal consignments. The Indian beef trade is worth 6,000-10,000 crore a year. Many believe the ineffective ban on cow slaughter has only ended up creating a revenue loss to the State and magnifying the unthinkable cruelty these animals face in transit. But even to suggest lifting the ban is anathema. India’s holy cows must be kept safe. At least on paper.

Random Crossbred

AVERAGE YIELD 0 kg | POTENTIAL Uncertain

A dry ‘American cow’ bought for Rs 7,000 by Sheesh Pal, a 

dairy farmer in Uttar Pradesh. It was a gamble: the owner was
banking on some local bull performing a miracle to make it yield milk,
Photo: Jay Mazoomdaar

WHEN VERGHESE Kurien set up Amul, he did not envision mass production of milk but “milk production by the masses”. “But the trend is moving towards industrialisation of dairying and this will eventually force the rural poor and small players out of business,” warns Dr Iype. The Tamil Nadu government distributed 12,000 Jersey and HF crossbreeds among the poor during 2011-12. Once the lactation cycle is done, what will the poor do with these white elephants tethered to their backyards?

“Our state policies are pushing us in a suicidal direction,” says Dr Ramdas. “Two companies have already taken control of the genetics of broiler poultry all over the world — from Brazil to Malaysia, including India. If we allow this to happen in agriculture and dairy, the sovereignty of our farmers will be at stake.”

A dramatic turnaround is still possible. A timely policy shift and public investment in local breeds can revive our precious bio-diversity in 25-35 years — which amounts to four to five cattle generations. “We still have the local breeds, frozen semen and the knowledge owned by farmers,” Ramdas continues. “But once lost and diluted, knowledge and breeds takes generations to revive.”

Unfortunately, though we can still turn things around, the signs are not encouraging. Free Trade Agreements with and duty exemptions to the European Union, Australia and New Zealand are likely to flood our markets with subsidised dairy products. While dairy processors in India will welcome cheap skimmed milk and butter fat and convert these into milk, the already struggling small dairy farmers may not be able to cope with the still lower procurement price.

Indian industry, of course, already has its strategies in place. As a former Amul executive explains: “Indian brands will always be competitive thanks to low cost inputs such as labour. Farmers who can’t maintain exotic crossbreds can be absorbed as farm hands in large dairies. For rural consumers who cannot afford milk cartons, we will introduce small sachets good enough for whitening a few cups of tea.”

In the emerging order, it seems that is all the traditional keepers of the Kamadhenu apparently deserve. And that is all they will get.

Size Matters

Photo: Courtesy Vechur Conservation Trust

The tiny Vechur is the world’s smallest cattle breed. No taller than 90 cm, this native of Kerala daily produces 2.5-3.5 kg of milk, which has a high fat content of 5-8 percent. Its low feed requirement and resilience to diseases have earned it the fame of ‘zero-maintenance’ cow.

Under the Livestock Improvement Act of 1961, any licencing officer in Kerala could order castration of bulls of indigenous species and a farmer had to comply within 30 days. The practice took its toll on local breeds, including the Vechur, which by 2000 figured on the FAO’s Critical-maintained Breeds List (to qualify, the number of breeding females has to be less than 100 or the number of breeding males less than five, or the overall count less than 120).

Dr Sosamma Iype, then a professor at the Kerala Agricultural University, started looking for Vechur cattle in 1988 to save the breed from extinction. With the help of a group of students under the leadership of Anil Zachariah, she founded the Vechur Conservation Trust (later Association) in 1998. Today, the Vechur is a highly sought after breed in Kerala and commands a price of  Rs 1 lakh and above.

A1 versus A2

Milk of European breeds is addictive, triggers schizophrenia,diabetes and cardiovascular diseases

In July 2007, Dr Keith Woodford, a professor of farmmanagement at New Zealand’s Lincoln Universitypublished a paper titled A2 Milk, Farmer Decisions, and Risk Management that reported how “approximately 500 New Zealand dairy farmers are converting their herds to eliminate production of A1 beta-casein within the milk” responsible for “Type 1 diabetes, heart disease and autism”.

Dr Woodford went on to explain: “The alternative (to A1) is A2 beta-casein, and the associated milk is known as A2 milk. Originally all cow milk was of the A2 type. However, a genetic mutation, probably between 5000 and 10,000 years ago, has resulted in a proportion ofcows of European breeds producing a casein variant called A1 beta-casein. A1 beta-casein is absent in the milk of pure Asian and African cattle.”

He offered “eight strands to the evidence” to the ill-effects of A1 beta-casein: countries with high intakes of A1 beta-casein are the countries with high levels of Type 1 diabetes and heart disease; A1 and A2 beta-caseindigest differently and only A1 beta-casein releases beta-casomorphin7 (BCM7) which is a powerful opioid(addictive) and causes arterial plaque; rabbits fed A1 beta-casein develop considerably more plaque on their aorta and rats show higher incidence of Type 1 diabetes;evidence from American and European investigationsshow that autistic and schizophrenic persons typically excrete large quantities of BCM7 in their urine; and many who are intolerant to milk are able to drink A2 milk.

Dr Woodford was worried that most consumers and dairy farmers worldwide remained unaware of the issues surrounding A1 and A2 milk. Within four years, Indian scientists at the National Bureau of Animal Genetic Resources (NBAGR) came up with their own study. “The A2 allele gene in Indian milk breeds of cows and buffalos are 100 per cent, while in foreign breeds, it is around 60 per cent,” it said in 2011.

NBAGR screened the status of the A2 allele of the beta-casein gene in 22 indigenous breeds and the twodominant foreign breeds Holstein Friesian and Jersey. While the A2 allele was 100 per cent in the top five indigenous milch breeds –Red Sindhi, Sahiwal,Tharparkar, Gir and Rathi – and around 94 per cent in other indigenous dual and draught breeds, its status was merely 60 per cent in Holstein Friesian and Jersey.

According to Dr Woodford, the major consumer market for A2 milk is in Australia where it is available in some 800 supermarkets and 200 convenience stores.However, overall market share is probably less than 1% because of limited publicity. In an increasingly health conscious world, this creates a huge potential for global demand for the A2 milk of our indigenous breeds. For now, we must rethink our strategy of flooding the domestic markets with A1 milk by aggressively pushing exotic breeds at home and opening up the dairy sector toforeign brands.